Ẩm thực 3 miền

Nhắc đến Việt Nam người ta hay nói đến sắc màu ẩm thực phong phú, đa dạng. Ẩm thực 3 miền Bắc - Trung - Nam đều có những đặc trưng riêng biệt mang “hơi thở” của vùng quê đó, chúng ta cùng xem sự khác biệt như thế nào nhé! 

Ẩm thực miền Bắc

Nhắc tới ẩm thực miền Bắc, người ta hay nghĩ ngay đến Hà Nội với các món ăn có vị mằn mặn, đậm đà hương vị đất Bắc.

Phở

Bún thang

Bún chả

Bún ốc

Hà Nội và các vùng lân cận có những món phở, bún thang, bún chả, bún ốc, cốm làng vòng, bánh cuốn Thanh Trì, bánh cốm, bành tẻ, bánh giò … với hương vị độc đáo, sự pha trộn tinh túy ẩm thực các vùng quê nhưng vẫn giữ được nét đặc trung ẩm thực vùng miền,  làm cho các món nơi đây vừa quen vừa lạ.

Ẩm thực miền Trung

Miền Trung nhắc đến với vị cay cay tự nhiên, các món ngon không thể quên khi đến đây như kẹo cu đơ, bánh bèo, bánh tai vạt, bánh ít lá gai, nem chua, cơm hến, mì quảng,… và các loại hải sản tươi sống không thể thiếu ở vùng biển nơi này.

Bánh tẻ

Bánh ít là gai

Bánh tai vạt (hay còn gọi là bánh bột lọc)

Bánh bèo

Nem chua

Hải sản nướng (Tôm nướng)

Cơm hến

Dân gian hay ê a câu:
“Muốn ăn bánh ít lá gai,
Lấy chồng Bình Định cho dài đường đi”

Ẩm thực miền Nam (rõ rệt nhất là miền Tây)

Mang hương phù sa của vùng đất Nam Bộ trong từng món ăn, ẩm thực miền Nam món có vị ngọt ngọt, chua chua, mang vẻ dịu dàng, đầm thấm, mộc mạc, chân tình của con người miền Tây.

Hủ tiếu Nam Vang

Cháo rắn

Chuột đồng ru ti

Cá rô kho tộ

Canh chua cá lóc

Các món luôn có mặt ở các gia đình miền Tây như canh chua có lóc với bông điên điển, bông su đũa, cá kho tộ, thịt kho tàu, hủ tiếu Nam Vang, bánh Pía Sóc Trăng, mắm tôm Gò Công, bún mắm, chuột đồng, rắn, đuông, ốc, cua, …xào me, nấu nước dừa. Mỗi tỉnh ở miền Tây Nam Bộ đều có món đặc sản riêng, nhưng nhìn chung là tất cả mọi nơi đều có vườn trái cây xen lẫn những cánh đồng lúa bạc ngàn, có những chuyến phà đêm và con sông bắt ngang, mọi người có thể thưởng thức mon ngon cùng cảnh đẹp khi đặt chân đến đây.

Thanh Thúy
Theo ấn phẩm Phong Cách Doanh Nhân
(NXB Thanh niên)